Slik lager du en spennende juletapas
De fleste tenker oliven, manchego, tapasboller og marinert scampi når tapas blir nevnt - men tapas kan kan være så mye mer! Server lekre småretter med julemat - perfekt i førjulstiden eller i romjulen.
Her er våre beste tips til å bruke julemat til tapas:
Tapasretter med pinnekjøtt
Pinnekjøtt er populært til jul, men trenger litt tid til tilbereding. Har du god tid eller har du kanskje rester til overs? Server pinnekjøtt på nye måter som lekker fingermat!
Pinnekjøtt brandade
Pinnekjøtt er tørket og saltet, og passer dermed godt en tradisjonell fransk ”brandade”, som vanligvis lages med moste poteter, hvitløk, olivenolje og klippfisk.
Slik gjør du:
- Mos nykokte poteter med olivenolje og melk og tilsett rester av pinnekjøtt i små biter.
- Smak til med salt og pepper og gjerne frisk timian.
- Server brandaden på flatbrødflak. Pynt med rømme og rørte tyttebær.
Flere småretter med pinnekjøtt
Oppskrifter for enhver smak! Gjør det enkelt med bruschetta, eller hva med en deilig lefserull med pinnekjøtt?
Julepølse på rugbrød
Julepølse kan varieres på utallige måter som snacks. Her kan du også bruke rester om du har noe til overs fra julemåltidet! Du kan også bruke ribbe hvis du har det.
Slik gjør du:
- Topp små skiver av rugbrød eller pumpernickel med rødbetsalat.
- Legg på en bit stekt julepølse, grov sennep og sviske. Deilige smaker som kler hverandre!
Smakfull vegetartapas
Selv om jula har en overvekt av kjøttrik tradisjonsmat, kan man fremdeles få de gode julesmakene i deilige vegetarretter.
Vegetarboller i julesaus
Bollene er perfekte til tapas, og med en saus med innslag av juleøl, eple, appelsin og nellik er dette en rett som bare må prøves!
Vegetar "pinnekjøtt"
Perfekt kjøttfritt alternativ til pinnekjøtt! Server som fullverdig julemiddag, eller som en liten smårett med litt mandelpotet og kålrabistappe.
Tapasboller av medisterdeig
Medisterdeig blir raskt små tapasboller med smak av jul. Du kan krydre deigen med julekrydder som gir kjøttboller med en asiatisk tvist.
Ribbe med soyaglaze
Svinekjøtt kler godt asiatiske smaker, og ribbe er intet unntak. Ribbe er også perfekt å steke dagen i forveien, så slipper du å stresse til selskapet. Har du rester fra julemiddagen, passer det også perfekt til tapas!
Server den som den er med asiatisk glaze eller på grovt rugbrød med surkål.
Slik gjør du:
- Skjær av ben og svor, og skjær ribba i litt tykke skiver
- Dypp skivene i en tykk soyaglaze (Hoisinsaus).
- Serveres som den er eller på grovt rugbrød med surkål.
Steamed buns med ribbe
Steamed buns er fløyelsmyke hveteboller som vanligvis fylles med langtidsstekt kjøtt og grønnsaker med asiatiske smaker.
Dadler med bacon
Dadler er for mange fast innslag på handlelisten i julen, og de passer like godt som forrett, snacks, til julemiddagen eller som en lekker tapasrett.
Slik gjør du:
- Fjern steinen fra dadlene og snurr bacon rundt.
- Stek dadlene på middels varme til baconet er gyllent. Et nydelig søtt og salt innslag til tapasbodet!
Har du alt du trenger?
Kålrabistappe med krydret pølse
Kålrotstabbe eller annen rotmos passer ypperlig til sterke og krydrede pølser som chorizo. La den få romtemperatur og legg den på skjeer toppet med en sterk og krydret chorizopølse og litt rømme.
Passer også godt som forrett hvor den er en smakfull apetittvekker!
Rakfisk på rugpletter
Lag noe godt med pepperkaker
Pepperkaker er gjerne noe man har i skapet gjennom hele julen - enten du har bakt selv eller kjøpt ferdige.
Det fine med pepperkaker er at du kan bruke dem til så mye mer enn å spise dem som de er. Er du litt lei av de vanlige pepperkakene? Her er noen måter du kan bruke dem på:
Pepperkaker på ostefatet
Det høres kanskje ut som en rar kombinasjon, men de søte pepperkakene passer perfekt med ost! Nøtter, dadler og fiken er også ting man gjerne har i skapene rundt juletider som passer fint på ostefatet.
Små desserter med pepperkaker
Lag enkle porsjonsdesserter til tapasbordet med pepperkaker! Her er det kun fantasien som setter grenser. Pepperkakene egner seg fra alt til ostekake og panna cotta til trøfler og med iskrem.
Prøv også en av disse oppskriftene på søte desserter:
