Sunnere og rimelig hverdagsmiddag
Leter du etter sunn og billig hverdagsmat? Med gode, næringsrike råvarer som bønner, linser, grove kornprodukter og rotgrønnsaker kan du lage enkle hverdsagsmiddager som metter godt - uten at det koster mye.
Det trenger ikke å koste mye å spise godt. Med gode råvarer i sesong og smarte bytter kan du lage næringsrike middager som metter bra, smaker godt og gir variasjon gjennom uka.
Rotgrønnsaker, grove kornprodukter og belgvekster er rimelige ingredienser som kan brukes i alt fra raske bowls til one pot-gryter og formretter.
Billige råvarer som smaker
Basisvarer som bønner, linser og kikerter er et godt utgangspunkt for å lage sunn og billig middag. Belgvekster er både mettende, proteinrike og inneholder masse fiber.
Høstens rotgrønnsaker som gulrot, kålrot og pastinakk er ofte blant de billigste grønnsakene i butikken, og kan brukes til langt mer enn lapskaus. Kombinerer du dem med rike tomatsauser, ost eller egg, har du et godt grunnlag for mange forskjellige middager.
Fiber, fiber og fiber
Vil du gjøre favorittmiddagen din litt sunnere? Da er det lurt å gjøre seg kjent med fiber! Velg fullkornspasta, fullkornsris og grove tortillas, og spis mer potet. En god vane er å fylle halve tallerkenen med grønnsaker, som er en god kilde til fiber. Med små grep blir middagene både mer mettende og mer næringsrike.
Har du hørt om fibermaxxing? Det er kostholdstrenden som går ut på å spise mer fiber enn det som anbefales i kostrådene. Lær mer i artikkelen under.
Enkel middag med mye smak
Fiskekaker med råkostsalat er en gjenganger hos flere av oss, særlig i småbarnslivet. Men noen ganger kan man savne litt mer spennende smaker - samtidig som det skal gjøres enkelt. Med en god dressing, friske urter og krydder fra hele verden, kan du løfte en enkel middag uten at det blir komplisert eller dyrt.
Bygg videre på kjente favoritter, som å velge en ny saus, en spennende topping eller ny tilberedningsmetode. Hva med grille kålen, marinere laksen eller sylte løken? Små variasjoner som kan gjøre en stor forskjell!
One pot-gryter og alt i en form
Alt i en gryte eller form sparer både tid og oppvask, og en bonus er at maten "lager seg selv". Perfekt for travle dager når du vil bruke lite tid på både matlagingen og oppvasken.
Også supper kan lages mettende og smaksrike. Bruk potet som base, eller andre rotgrønnsaker som sellerirot eller gulrot, og tilsett godt med krydder og sprø topping.
