Enkel sommermat som smaker i varmen
Tips til rask og enkel mat i sommervarmen? Mange opplever at matlysten uteblir når sommeren er på sitt varmeste, og behovet for lett og enkel mat melder seg. La deg inspirere av lettere grillmat, spekemat og mettende wraps når sommeren er på sitt varmeste.
Sommeren er kort, og finværet bør nytes. Da vil vi ikke bruke masse tid inne på kjøkkenet, og kanskje frister det ikke like mye med varme gryter og tung mat? Her har vi samlet inspirasjon til lette middager du kan nyte i varmen, som er enkle å tilberede!
1. Salt spekemat
Uansett om du skal trylle sammen en kjapp middag, lage turmat eller servere snacks til gjestene, er spekemat genialt i sommervarmen. Det er kjapt å tilberede, smaker godt på varme dager og metter lenge.
For en fullverdig middag kan du servere et klassisk spekefat med et utvalg spekeskinke, eggerøre, aioli, rømme, godt brød og smør - en sikker vinner til både lunsj og middag.
Spekeskinke er også deilig å surre rundt frukt, asparges eller biter av vellagret ost. Manchego og spekeskinke er en kjent duo, og kan serveres sammen med andre små tapasretter. Spesielt spekeskinke og jordbær er en fantastisk kombinasjon.
Spekemat passer også ypperlig i salater. Bruk deilig spekeskinke som hovedingrediens, eller som enkelt tilbehør ved siden av en frisk sommersalat.
Handler du inn et helt fenalår eller spekeskinke, er du sikret snacks og lettvintmat hele sommeren.
2. Lett grillmat
Grillmat hører sommeren til, og grillmat er så mye mer enn koteletter og pølser. Når du har spist din dose grillribbe, kan det være fristende med lettere råvarer på grillen, som fisk, grønnsaker og frukt.
Laks på grillen
Laks på grillen er populært i sommervarmen, og med god grunn! Den passer like godt til lette måltider i hverdagen, som helgemiddager med gjester. Laks kan enkelt smaksettes med krydder og marinade etter eget ønske. I tillegg er den rask å tilberede, og trenger ofte ikke mer enn 3-4 minutter på hver side på grillen.
Frukt og grønnsaker på grillen
Det meste kan grilles, også frukt og grønnsaker. Faktisk smaker det kjempegodt! Lag et lett grillmåltid med dine favorittgrønnsaker på grillspyd eller pakket i folie - eller prøv noe helt nytt! Hva med grillet hjertesalat eller spisskål?
Andre grønnsaker som passer perfekt på grillen er asparges, aubergine, maiskolber, gulrøtter og portobellosopp. Her er mulighetene mange!
Grillet ananas passer godt som tilbehør til storfe eller kylling, eller som dessert.
3. Skalldyr
Selv om nesten alt av sjømat har sesong på vinterstid, forbinder vi ofte skalldyr som blåskjell og krabbe med sene sommerkvelder og lett sommermat.
Server skalldyr med godt brød, majones og aioli, eller lag en enkel skalldyrpasta.
Krabbesmørbrød med krabbeskjell
Kjøp ferdig rensede, fylte krabbeskjell i fiskedisken, og server dem med enkelt tilbehør som brød, aioli og sitron. Eller spis på farten som de er med gaffel. Enkelt og utrolig godt!
Enkel pasta med blåskjell
Kremet pasta med nydampede blåskjell, hvitvinsaus og estragon. Like perfekt på en hverdag du har lyst til å unne deg noe ekstra godt, som når du vil imponere gjestene.
4. Wraps og burritos
Wraps er både enkelt og allsidig, og kan fylles med det meste. Prøv wraps med ferdigstekt kylling, avokado og mango som toppes med en enkel dressing. Nyt den som den er, eller varm opp kyllingen om du vil ha et varmt måltid.
Du kan også fylle wraps med laks og grønnsaker, eller bakt søtpotet og fetaost, som gode og mettende alternativer.
Har du prøvd den virale cottage cheese-wrappen? En saftig omelettwrap med masse proteiner, fylt med ost, skinke og grønnsaker.
5. Gode ostesmørbrød
Grilled cheese, toast, ostesmørbrød - hva enn du kaller det, er en favoritt for mange i sommervarmen. Kanskje ikke en klassisk middag, men med gode råvarer og grovt brød kan du lage deg en god, mettende blings. BRuk toastjern, stekepanne, grill eller primus - her er det mange muligheter.
En av våre sommerfavoritter er ostesmørbrød med sommerens jordbær, balsamico og basilikum, en toast som virkelig smaker av sommer!
