Tilbehør som passer til ribbe
Julematen er ikke den samme uten det gode tilbehøret. For noen er det uhyre viktig at tilbehøret serveres på samme måte som det har blitt gjort i alle år, men andre ønsker en liten vri på tilbehøret med nye smaker.
Her er våre beste oppskrifter, tips og ferdig tilbehør som passer til ribbemåltidet.
Medisterpølser og medisterkaker
De kunne vært en egen julerett for seg selv, men når det først er tid for julemat, går medisterkaker og julepølse hånd i hånd med ribba på tallerkenen.
Medisterkaker kan lages av enten medisterdeig eller medisterfarse. Farse gir fine kaker, mens de klassiske, grove kakene blir laget av medisterdeig.
Du kan også lage julepølse selv, men det krever litt utstyr eller en god porsjon tålmodighet når pølsene skal stappes. Det er likevel gøy å kunne servere egne pølser, så kanskje hjemmelaget julepølse burde stå på menyen i år?
Surkål eller rødkål
Både surkål og rødkål er vanlig tilbehør til svinekjøtt som ribbe, julepølser og skinkestek. Den syrlige og sødmefylte kålen er en perfekt partner til den feite og krydrede ribba.
Smaksmessig er surkål og rødkål ganske like. Surkål lages av vanlig, grønn hodekål, og rødkål lages av rød hodekål. Her får den også den lekre fargen sin.
Flere oppskrifter på rødkål:
Gjør det enkelt med ferdig rødkål og surkål
Smakfull ribbesaus
En tykk og smaksrik saus er også noe som må stå på bordet når ribba skal serveres. Sausen inneholder kraft og ribbefett fra den nystekte ribba, og det er noe som gjør denne sausen ekstra god.
Flere gode oppskrifter på saus til ribbe:
Nykokte mandelpoteter
Vi nordmenn elsker poteter, og det er en selvfølge at julematen også skal serveres med poteter til. Mandelpoteter er de potetene de fleste forbinder med jul - melne poteter med avlang fasong.
Mange bruker også morenepoteter eller perlepoteter som gjerne serveres med skallet på.
Rosenkål på klassisk vis
Utenom poteter og surkål, kan gjerne ribbe serveres med rosenkål også. Rosenkål er vanligst til kalkun, men baconstekt rosenkål passer utmerket til ribba også. I tillegg kan rosenkålen piffes opp på mange ulike måter, og passer godt med mange spennende smaker.
Flere oppskrifter på rosenkål til ribbe:
Spennende tilbehør til ribba
Trenger du litt inspirasjon til nytt, spennende tilbehør eller nye tradisjoner? Ribbe passer godt til sødmefylt tilbehør.
Det betyr at klementin, epler og svisker er fruktig tilbehør som passer godt til ribba. Delikatesseløk, karamellisert løk og syltet rødløk er også tilbehør som vil passe godt.
Flere oppskrifter du bør prøve til julematen: