Vegetarmat på grillen
For mange er grillmat smaken av sommer, og tradisjonelt er det mye kjøtt. Sjekk ut våre beste tips til litt lettere grillmat basert på både fargerike grønnsaker, kjøtterstatninger, halloumi og annet godt!
Enkelt med vegetar
Ikke la deg begrense av kjøtterstatninger når du skal grille uten kjøtt. Tenk middelhavsgrønnsaker, sopp og halloumi, servert sammen med godt tilbehør som focaccia, hummus, ost, nøtter, dipper og sauser.
Frukt og grønnsaker får en mer sødmefull og rund smak når de varmebehandles, noe som gir nye smaksopplevelser. Det meste kan grilles, prøv deg frem!
La frukt og grønt spille hovedrollen
Ved å ta utgangspunkt i én eller flere grønnsaker istedenfor en biff eller en burger, kan det dukke opp mange spennende ideer.
Grønnsaker i biter anbefaler vi å grille i aluminiumsfolie, mens de større grønnsakene kan pensles med litt olje og legges rett på grillen. Rotgrønnsaker og søtpotet kan du gjerne grille i skiver til de blir møre.
Prøv disse gode oppskriftene med grillede middelhavsgrønnsaker:
Bakt potet
Bakt potet er en knallgod klassiker som blir ekstra smakfull når den grilles! Det blir heller aldri kjedelig - toppingen kan varieres i det uendelige. Enten om du bruker bakepotet eller søtpotet, er fremgangsmåten den samme.
Gå for klassisk fyll som smeltet ost, rømme og mais, eller prøv ny topping. Vi anbefaler:
- Guacamole
- Tomatsalsa
- Hummus
- Stekt sopp
- Smaksrikt urte- eller hvitløkssmør
Aubergine
Grillet aubergine har en litt kjøttaktig smak og kan serveres sammen med en god saus og ferskt brød eller pasta. Av grillet aubergine kan du også lage det populære tilbehøret baba ganoush.
Portobello
Portobellosopp egner seg godt på grillen, og har i likhet med aubergine en fyldig, kjøttaktig smak. Det sies derfor at portobello er soppens svar på biff! Den kan brukes både som en burger, biff, som tilbehør med urtesmør eller som en egen rett.
Klassiske sommergrønnsaker
Når sommeren er på sitt beste, er også de norske sommergrønnsakene det. Sprø sommerkål, asparges og nypoteter er sesongfavoritter som kan varieres i det uendelige. Men én ting er sikkert: de gjør seg alle godt på grillen!
Gode salater
Lag en god middagssalat med noe friskt og noe grillet. Nektarin, ananas, vårløk, asparges og halloumi er eksempler som egner seg godt på grillen og som gjerne kan kombineres med frisk salat, tomat, urter nøtter og en god dressing!
Vegetarburgere
Burgere er alltid et populært valg når man skal grille! En burger kan være så mangt, med storfekjøtt, kylling, svin, fisk eller vegetar. Vi gir deg noen vegetariske favoritter som består av blant annet rødbeter, quinoa og bønner. Halloumi er også godt på den kjøttfrie burgeren!
Godt tilbehør
Tilbehøret setter prikken over i-en! Her er det kun fantasien som setter grenser. Ulike dipper og sauser hører til alle slags retter. Grønnsaker kan også være godt tilbehør til burgeren eller salaten, og ulike oster som fetaost og burrata gir det lille ekstra.
Et enkelt bytte
Dersom du er ute etter klassikerne, bare i kjøttfri variant, så har vi noen gode alternativ i hyllene. Da kan du bruke akkurat det samme tilbehøret som du ville gjort med pølser og burgere med kjøtt. Ta med deg ditt favorittbrød og topping som ketchup, sennep, potetsalat, syltet rødløk, salsa, avokado, skivet ost og salat.
Varier pølsene med ulike pølsebrød og topping som syltet rødløk, potetsalat, frisk salsa og guacamole.
Alle oppskrifter vi har med pølse og hamburger kan lages med kjøttfrie alternativ som vegetarpølse- og burger.
