Tips!
Hver tirsdag får du -30% på fersk fisk fra fiskedisken! Perfekt om du vil prøve noe nytt til sushikvelden.
Hjemmelaget sushi og sashimi
Maki, nigiri, temaki, uramaki og sashimi - den lekreste sushien er virker kanskje vanskelig å lage, men med gode råvarer kan du lage fantastisk sushi og sashimi hjemme.
Premium sushi fra MENY
Livet er for kort til å kun spise sushi på restaurant, og MENY har Norges beste sushi i butikk. Lerøy benytter spesialimporterte ingredienser direkte fra Japan i kombinasjon med norske råvarer for å sikre et smakfullt og høykvalitets produkt.
Dette betyr sushi-begrepene
Maki, nigiri, uramaki og sashimi - hva betyr disse begrepene egentlig? Vi gir deg svarene!
Sushivaffel
20 min|Enkel
Forskjellen mellom laks backloin og midloin
I fiskedisken på MENY finner du laksestykker av ypperste sushikvalitet, men hvordan velge riktg laks? Hovedforskjellen mellom laksestykkene back loin og mid loin er at midloin er litt fetere og hakket saftigere enn backloin.
Laster produkter
Lag din egen sushi
Sushi blitt et samlebegrep for et helt måltid bestående av lekre, rå fiske- og skalldyrbiter servert med ris. Frukt og grønnsaker med milde, friske smaker som mango, avokado og agurk er vanlig å servere til
Slik lager du maki
Maki sushi er sjømat, grønnsaker og ris rullet inn i noritang. Vi viser deg hvordan! Utgangspunktet er oppskriften på maki sushi – og din fantasi.
Hjemmelaget sushi - slik lager du tradisjonell nigiri
Putene av ris med biter av fisk over er nok det de fleste forbinder med sushi, og de er enkle å lage selv. Se hvordan du enkelt lager nigiri med vår steg-for-steg guide!
Maki med laks
20-40 min|EnkelHjemmelaget nigiri sushi
40-60 min|Middels
Laster produkter
Tilbehør til sushi
Sushi er ikke fullkomment uten sushiris, syltet ingefær, wasabi og ponzusaus. Du kan lage det selv, eller kjøpe ferdig tilbehør. Uansett om du skal servere sushibowl, sashimi, sushi eller en god blanding, er tilbehøret det som setter prikken over i-en.
Laster produkter
Tips!
All villfanget fisk bør fryses først dersom den skal brukes til sushi. Det er fordi det kan være små parasitter i fiskekjøttet som kun dør ved frysing eller varmebehandling.
Sushidisk i utvalgte MENY-butikker
I utvalgte MENY-butikker er det en egen sushidisk, og her blir sushien laget av dyktige sushikokker. Bestill takeaway eller se det store utvalget neste gang du er innom disse butikkene.
Laster produkter
Enkel og fristende sashimi
Det som skiller sashimi fra sushi er at fisken blir servert for seg selv. Man serverer fremdeles gjerne tradisjonelt tilbehør som syltet ingefær, sushiris og ponzusaus til sashimi, men dette serveres ved siden av fisken, som skjæres i tynne skiver og presenteres for seg selv.
Sashimi av laks med ristet pepper
20 min|EnkelSmørstekte hvite asparges med laks og sitrus
20-40 min|EnkelSashimi av laks
20-40 min|EnkelFrisk og syrlig sashimi
20 min|EnkelSesamstekt laks med soyadressing
20-40 min|MiddelsTunfisk tataki med mango og avokado
20-40 min|Middels
Frøya laks
Perfekt laks til sushi og sashimi
Laster produkter
Alt du trenger til poke
En pokebowl kan lett forveksles med en sushibowl, men den store forskjellen er at fisken i poke ofte marineres for å få en kraftigere smak. Ris er viktig til sushi, men valgfritt til poke. Men det betyr ikke at man ikke kan ta inspirasjon fra poke til sushi eller omvendt!
Prøv noe litt annerledes med ceviche
Ceviche lages av rå fisk, men er egentlig en tilberedingsmetode som "koker" fisken ved hjelp av syre fra sitrus eller eddik. Har du lyst til å prøve noe nytt og har fisk av sushikvalitet, er ceviche en rålekker rett som passer fint som snacks, forrett eller middag - spesielt på varme sommerdager.
Slik lager du ceviche
Har du hørt om ceviche og lurer på hvordan du kan lage dette selv? Ceviche er nesten litt magisk, der man "koker" rå fisk uten å tilsette varme - og det smaker himmelsk! Her er våre beste tips og oppskrifter på frisk ceviche.
Ceviche med laks og mango
20 min|EnkelSyrlig ceviche av laks med avokado
20-40 min|EnkelCeviche med torsk, litchi og granateple
20-40 min|Middels
