Det er ikke mye som skal til for å ta pizzaen til nye høyder. Her er det lov å eksprimentere! Langtidshevet pizzadeig, hjemmelagde sauser og gode råvarer er stikkordene for en pizzakveld du sent vil glemme. Vi har samlet våre beste tips og oppskrifter for deg som vil prøve noe nytt og spennende.
Lag bedre pizza
7 av de beste pizzaene fra hele verden
Napolitansk, amerikansk, italiensk, deep dish, New York style og siciliansk pizza - er det egentlig noen stor forskjell på alle de ulike pizzatypene? Finn din favoritt blant de mest populære pizzaene i verden!
Italiensk pizza med parmaskinke
60+ min|Enkel
VÅR EGEN ferdige pizzadeig av italiensk type
Hos MENY finner du nå VÅR EGEN ferdige, napolitanske pizzadeig som gir luftig skorpe og sprø bunn. Alt du trenger å gjøre er å strekke den ut og ha på fyll før den går i ovnen. Enklere blir det ikke å nyte ekte, napolitansk pizza!
Langtidshevet pizzabunn
Hemmeligheten bak en god pizzabunn er tid. Hvis du klarer å planlegge og lage pizzadeigen noen timer eller en dag i forveien, blir du belønnet med gode smaker og en knasende sprø, luftig skorpe. Og det beste av alt? Det er mye enklere enn du tror!
Hemmeligheten bak en god pizza
Å vite litt mer om ingrediensene i pizzadeigen, hvorfor de oppfører seg som de gjør og hva de passer til er et must når du vil bli en bedre pizzakokk. Hvilket tipo-00 mel passer best til pizza, spiller det noen rolle om du bruker fersk gjør eller tørrgjær, og hvorfor er det viktig å heve deigen lenge? Her får du alle svarene.
Dette melet bør du velge til pizza
Du vet at du skal gå for tipo-00 mel, men i butikkhylla er det flere typer å velge mellom. Slik velger du riktig mel ut i fra hevetid og pizzatype.
Pizzakalkulator og bakerprosent
Hvordan kan man enkelt regne ut hvor mye mel, gjær, vann og salt man trenger? Dette er bakerprosent som er grunnmuren for en god, italiensk pizza.
Vanlige pizzaord og uttrykk
Hydrasjon, melstyrke, poolish, W, CT og RT - hva betyr det egentlig? Her er vår pizzaordbok for vanlige ord og uttrykk i pizzanerdenes verden.
Slik blir pizzabunnen tynn og sprø
Å lage italiensk pizza er ikke så vanskelig som du tror. Det viktigste når du skal lage italiensk pizza er den tynne bunnen, og vi viser deg hvordan du får den sprø og tynn.
Hydrasjon og hvorfor det er viktig i pizzabaking
Hydrasjon er hvor mye væske det er i pizzadeigen. Men hva har det egentlig å si for det ferdige resultatet? Her er vår guide til hydrasjon og hvordan du enkelt kan løfte pizzaen til nye høyder.
De beste ostene til italiensk pizza
Italiensk pizza er kjent for sin tynne bunnen med luftig og sprø skorpe som toppes med nydelig ost som smelter på tunga. Hvilke oster bør man velge, kan man bruke norsk ost og hvilke smaker godt sammen? Her er våre tips til god ost på napolitansk pizza!
Dette må du vite om gjær
Gjær er levende, og gir oss alt fra luftige boller til fantastisk pizza. Men hvorfor er gjær viktig i bakst, hvor lenge holder den og hva er egentlig forskjellen på pizzagjær og vanlig gjær? Her er alt du ikke visste om gjær!
Tips!
Lenger hevetid gir en helt unik og god smak på pizzabunnen. Jo lenger den får heve, desto mer framtredende blir den gode smaken.
Rød pizza med spennende topping
En rød pizza er en klassisk pizza med tomatsaus, toppet med ost og andre godsaker. Gjør det enkelt ved å toppe pizzaen med mozzarella, eller prøv noe spennende, som gresskar eller n'duja.
Hawaii pizza med skinke og ananas
20 min|EnkelPizza med pepperoni
60+ min|MiddelsKlassisk pizza margherita
60+ min|MiddelsPizza med fire oster
60+ min|MiddelsPizza Diavola
20-40 min|MiddelsPizza med salsiccia
20 min|MiddelsItaliensk pizza med parmaskinke
60+ min|EnkelEltefri pizza med spekeskinke
60+ min|MiddelsSpicy pizza med bbq-marinert biff
20 min|EnkelPizza di Parma
20-40 min|Middels
Hjemmelaget pizzasaus
Lag din egen pizzasaus! Enten du liker en godt krydret saus eller en enkel tomatsaus hvor tomatene spiller hovedrollen, kan det løfte pizzaen til nye høyder. Prøv også hvit pizza om du vil teste ut noe nytt.
Hemmeligheten bak en god pizzasaus
Tomatsaus til pizza blir best når du lager den selv. Hjemmelaget pizzasaus løfter faktisk smaksopplevelsen av en pizza og det er letter å lage enn du tror. Vi viser deg hvordan og deler våre beste tips.
Dette er de beste tomatene til pizzasaus
Det finnes over 5000 ulike typer tomater, så hvilke tomater egner seg best til pizzasausen, og hvorfor bør man velge hermetiske tomater? Dette er tomat-favorittene til italiensk pizza, og du finner dem selvsagt hos MENY.
Hjemmelaget pizzasaus
20-40 min|EnkelHvit pizzasaus
20 min|Middels
Hvit pizza med gode smaker
Hvit pizza er helt uten tomatsaus - den er erstattet av en ricottabase eller creme fraiche. I tillegg kan den toppes med mye godt fyll! Ha på flere typer oster, pepperoni eller kanskje gresskar og druer? Her er det bare fantasien som setter grenser.
Pizza med gresskar
40-60 min|EnkelHvit pizza med nduja og salciccia
20-40 min|MiddelsHvit pizza med creme fraiche og spinat
60+ min|MiddelsHvit pizza med druer og spekeskinke
20-40 min|EnkelHvit pizza med blåmuggost og pære
60+ min|MiddelsHvit pizza med spekeskinke og trøffelolje
20-40 min|EnkelHvit pizza med chorizo, rødløk og oliven
20-40 min|Middels
