Tips!
Norsk asparges er i sesong fra mai til juni, og asparges er derfor det første vårtegnet for mange.
Asparges
Asparges får du hvit og grønn, og begge er like gode som tilbehør til kjøtt og fisk. Nyt den på grillen, ovnsbakt, kokt, glasert eller dampet til forrett, hovedrett eller snacks.
Slik tilbereder du asparges
Asparges kan tilberedes på mange vis, men hva er egentlig riktig? Enten om du skal koke, dampe, grille, steke, bake, eller blansjere asparges, gir vi deg svaret her. Se også flere gode tips og oppskrifter med både grønn og hvit asparges!
Slik bruker du hvit asparges
Hvit asparges er for mange en ukjent delikatesse, men får gourmander, restaurantører og kokker til å koke over av entusiasme. Se våre beste tips, tilberedning og oppskrifter av hvit asparges.
Hvasser asparges
Grønn og hvit asparges fra Færder i Vestfold
Laster produkter
Forretter og andre småretter med asparges
Asparges passer godt som en lekker forrett, en apetittvekker, snacks eller som en smårett på tapasbordet. Uansett om du skal lage god fingermat eller servere treretters middag, er aspargesen et godt valg.
Asparges med sitronhollandaise
40-60 min|MiddelsBakte asparges med bacon og sesamfrø
20 min|EnkelDampet hvit asparges med hollandaisesaus
20-40 min|EnkelOvnsbakte asparges med spekeskinke
20-40 min|EnkelKremet aspargessuppe
20 min|MiddelsSmørkokte asparges med urter og spekeskinke
20 min|EnkelOvnsbakte asparges med parmesan og sprø smuler
20-40 min|EnkelStekte hvite asparges med pistasjnøtter
20 min|MiddelsGrønne og hvite asparges med sprøtt dryss
20 min|EnkelPosjerte egg og asparges
20-40 min|Middels
Godt tilbehør til asparges
Asparges på grillen
Siden sesongen for Norsk asparges er fra mai til juni, er det ikke rart denne smakfulle grønnsaken også havner på grillen. Den er lett å grille og passer til både kjøtt, kylling og fisk. Server den til biffen, grillet laks eller med lune grønnsaker. Fantastisk sommermat!
Nyt Norsk asparges i sesongen
Norges første hvite asparges
I 2020 kom de Norges første, hvite asparges til utvalgte MENY-butikker.
Årets norske Matskatt 2018 er Hvasser asparges
Hvert år deles Årets Matskattstipend ut av MENY og er Norges største lokalmatpris. Årets vinner 2018 er Hvasser Asparges fra Vestfold som får et stipend på 500 000,- for å utvikle Norges første hvite asparges. I tillegg får Dybvik fra Møre og Romsdal 150 000,- for å gjøre klippfisk mer tilgjengelig og Klokk & Co fra Oslo 100 000,- for å utvikle flere alkoholfrie øltyper.
Hvasser asparges
Norsk asparges fra Færder i Vestfold
Tips!
Visste du at det finnes grønn, lilla og hvit asparges? Her til lands er det mest vanlig med grønn asparges, men du får tak i hvit asparges i april til juni.
Middag med asparges
Asparges er det perfekte tilbehør når man vil løfte middagen til nye høyder. Asparges er prikken over i-en på de aller fleste middagsretter. Perfekt til and, biff, kylling, fisk og pizzaen - asparges passer til flere retter enn du tror.
Wok med laks, asparges og nudler
20 min|EnkelPosjert skrei med syltet rødløk, bakte tomater og hollandaisesaus
20-40 min|MiddelsHelgrillet ytrefilet med saltkokte poteter og asparges
40-60 min|MiddelsStekt laksefilet med poteter, spinat og asparges
20-40 min|MiddelsPizza med asparges og tomat
20-40 min|MiddelsHavreotto med grillet asparges og spekeskinke
20-40 min|MiddelsGlaserte asparges med grillet laks og urte-hollandaise
40-60 min|MiddelsPastasalat med asparges og honningdressing
20 min|EnkelPai med røkelaks og asparges
60+ min|MiddelsRisotto med asparges
20-40 min|Middels
Laster produkter
Tips!
Visste du at hvit asparges dyrkes tildekket av jord? Uten sollys danner den ikke klorofyll og beholder derfor hvitfargen.
Gode salater med asparges
Salat er en enkel måte å lage enkel og sunnere lunsj, tilbehør, mellommåltid eller middag. Bruk også aspargesen i salaten! Lun asparges gir det lille ekstra, uansett om det er en smakfull biffsalat eller en hverdagslig pastasalat.
Biffsalat med asparges
20-40 min|EnkelPastasalat med roastbiff og sprø grønnsaker
20 min|EnkelLun salat med asparges, egg og serranoskinke
20 min|EnkelStekte grønnsaker med soya og sesam
20 min|EnkelSalat med asparges, bær og parmesan
20 min|EnkelSalat med asparges, laks og jordbær
20-40 min|MiddelsLun salat med skinke og rømmedressing
20-40 min|EnkelNypotet- og aspargessalat
20-40 min|MiddelsHummersalat med mango og appelsin
20 min|EnkelLun salat med potet og spekeskinke
20 min|Enkel
