Det bugner av fristende grønnsaker i frukt- og grøntavdelingene, men hva kan man egentlig bruke dem til? Vi har samlet våre beste tilberedingstips for å lykkes med rotgrønnsaker, blomkål og brokkoli, kål, belgvekster, sopp og alt annet som er godt.
Friske grønnsaker
Laster produkter
La grønnsakene spille hovedrollen
Grønnsaker er ikke bare det perfekte tilbehør, men kan gjerne også få spille hovedrollen. Server fargerike retter der grønnsakene får god plass, for variasjon i smak, konsistens, vitaminer og mineraler.
Middagsbowl med rødbeter, halloumi og syltet rødløk
20-40 min|EnkelKrydret søtpotetgryte
40-60 min|MiddelsSquashsalat med quinoa og tahinidressing
20-40 min|EnkelSprø kikerter og blomkål med tzatziki
20-40 min|EnkelSalat med kikerter og feta
20 min|EnkelVegetarburger med portobellosopp
20-40 min|EnkelGlaserte gulrøtter med fetakrem og nøtter
20-40 min|EnkelGrønnsaksgryte med blomkål
20-40 min|EnkelAsiatiske bao buns
20-40 min|Enkel
De gode tilbehøret
Det finnes uendelig med godt tilbehør, alt fra enkle salater til ovnsbakte grønnsaker, stapper og pureer. La deg inspirere.
Kjøp grønnsaker som er i sesong! Det tar få dager fra høsting til de havner i butikken og du sikrer deg de aller ferskeste grønnsakene.
Bruk opp grønnsakene i tide
Ikke la grønnsakene visne i grønnsakskuffen, husk at de kan brukes til mange retter gjennom uken. Mange grønnsaker er også gode selv om de begynner å bli litt slappe, da egner de seg godt i en suppe eller gryte. Du kan også fryse ned grønnsaker du vet du ikke rekker å spise opp.
Slik forveller og fryser du grønnsaker
Har du grønnsaker til overs du vet du ikke rekker å bruke opp? Å fryse dem er et godt alternativ, men de fleste bør deles og forvelles for å bevare den gode smaken og spensten i grønnsakene. Slik gjør du det!
Slik bruker og oppbevarer du de mest populære grønnsakene
Gulrøtter, brokkoli, blomkål, poteter og løk har mange av oss hjemme, men hvordan skal man oppbevare dem best mulig, og hva kan man bruke dem til? Her er våre tips til oppbevaring og oppskrifter så du får brukt opp alt.
Slik sylter du grønnsaker
Syltet rødløk har blitt et standard tilbehør i de fleste norske hjem, og nå har det blitt trendy å sylte grønnsakene selv. Her er alt du trenger å vite om å sylte grønnsaker selv, og hva de passer til!
Slik vekker du slappe grønnsaker
Har du grønnsaker i kjøleskapet som er gamle, slappe og flekkete? Ikke kast dem! Her får du tips til hvordan du enkelt gir de liv og spenst tilbake, og hvordan du kan bruke dem.
Allsidige rotgrønnsaker
Slik tilbereder du rotgrønnsakene
Visste du at rotgrønnsakene kan brukes til det meste? Koke, steke, bake, glasere, som puré, stuing og i supper - det er bare fantasien som setter grenser! Her er våre beste tips og oppskrifter med høstens rotgrønnsaker.
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kikerter, chevre og valnøtter
40-60 min|EnkelOvnsbakte rotgrønnsaker
40-60 min|Enkel
Derfor bør du spise norske rotgrønnsaker
På høsten bugner butikkene av spennende norske grønnsaker. Hvorfor er de norske grønnsakene spesielt gode? Grunnene er mange, og her får du noen av dem.
Honningglaserte rotgrønnsaker
40-60 min|EnkelGrateng med rotgrønnsaker
60+ min|Enkel
Laster produkter
Inspirasjon til grønnere måltider
Tilberedingstips for ulike grønnsaker
Hvordan deler man egentlig en avokado og hva er forskjellen på de ulike tomatene man finner i butikken? Her er alt du trenger å vite om grønnsakene du finner i grønnsaksdisken.
Slik tilbereder du asparges
Asparges kan tilberedes på mange vis, men hva er egentlig riktig? Enten om du skal koke, dampe, grille, steke, bake, eller blansjere asparges, gir vi deg svaret her. Se også flere gode tips og oppskrifter med både grønn og hvit asparges!
Slik bruker du aubergine
Aubergine er en grønnsak med mild smak som lett trekker til seg smaker fra annen mat og endrer karakter. Den er mye brukt i det sør-europeiske kjøkken og er kanskje mest kjent som ingrediens i ratatouille og moussaka.
Slik kutter du en avokado
Avokado har blitt mange nordmenns store favoritt tilbehør og det er ikke uten grunn! Den saftige frukten er sunn og god, en skikkelig superfrukt! Se vår guide til hvordan du skreller og kutter en avokado.
Dette er forskjellen på de ulike tomatene
Hva er egentlig forskjellen på plommetomat og cherrytomat, og har du hørt om adoratomater? Her er alt du trenger å vite om de forskjellige tomatene du finner hos MENY.
Dette kan du bruke squash til
Squash eller zucchini likner kanskje mye på agurk, men i motsetning til sin grønne slektning, er den perfekt til både varme og kalde retter. Slik bruker du den på nye og spennende måter!
Alt du trenger å vite om rabarbra
Har du rabarbra i hagen? Sommergrønnsaken passer perfekt til enkle sommerretter, enten det er i desserter, supper, pai, salater eller saft. Se våre beste oppskrifter og tips her.
Spinat på 4 måter
Spinat består av mange grønne blader med ulike former og teksturer. Babyspinat er mild og kan spises rå i salater. Vanlig spinat har litt kraftigere smak og egner seg godt varmebehandlet i for eksempel pai.
Tilbereding av kål og salat
Dette kan du bruke blomkål til
Så mye godt du kan lage med blomkål! Den kan stekes, bakes, kokes eller spises rå. Vi gir deg våre beste tips og oppskrifter til hvordan du kan tilberede og servere blomkål.
Slik bruker du knutekål
Knutekål har en søtlig smak som skiller den fra andre rotfrukter og kan brukes på flere forskjellige måter. Den er i sesong fra juli til oktober, men hva kan du egentlig bruke den til? Vi viser deg hvordan du tilbereder, steker og koker den gode knutekålen.
Slik bruker du hjertesalat
Hjertesalat er en liten romanosalat, og kalles også for gemsalat og babysalat. Hjertesalat er populær fordi den er god både kald i salater, varm på grillen og den tåler godt å ligge en stund med dressing uten å miste sin gode sprøhet.
Slik tilbereder du rosenkål
Rosenkål smaker godt alene, men passer også godt sammen med andre grønnsaker. Men hvordan tilberede rosenkål slik at den bevarer sin sprøhet, hva passer den til og hva er forskjellen på grønn og lilla? Vi gir deg svarene!
Slik bruker du brokkoli
Brokkoli er en nær slektning av blomkål og er proppfull av god smak. Den passer utmerket som tilbehør til de fleste middagsretter og kan brukes i alt fra supper til gratenger. Her er alt du trenger å vite om brokkoli!
Alt du trenger å vite om brokkolini
Brokkolini er en supergrønnsak. Den har mer sødme og antioksidanter enn vanlig brokkoli – og den er klar på et par minutter! Men hva er forskjellen på brokkoli og brokkolini, hva smaker den, og hvordan tilberedes den?
Lag noe godt med potet og søtpotet
Alt du trenger å vite om potet
Fra tilbehør til topping på pizzaen, vår folkekjære grønnsak kan brukes til det meste! Hvor kommer den egentlig fra, hvilke potetsorter er melne og hvordan bør den oppbevares? Her er alt du trenger å vite om poteten!
Slik tilbereder du søtpotet
Den oransjfargede søtpoteten er kanskje ikke en potet, men den kan tilberedes som en! Prøv den stekt, kokt, ovnsbakt, fritert eller som en fløyelsmyk søtpotetmos. Her er våre beste tips og oppskrifter til å lykkes med søtpoteten.
Dette passer de ulike potetene til
Bør du velge melne, kokefaste, delikatesse- eller bakepoteter? Poteter er allsidige med sin milde og runde smak, og har sin plass i mange retter, men hvilken potet skal du velge når? Vi gir deg svaret.potetg
Hvordan koke poteter?
Hvordan koke mandelpoteter og andre poteter. Skal potetene trekke eller koke? Hva er forskjellen på melne og kokefaste poteter?
Laster produkter
Slik bruker du bønner, erter og løk
Sukkererter på 4 måter
Sukkererter er søte og knasende sprø belgfrukter med små erter inni. De kan brukes til det aller meste, og her er våre beste tips og oppskrifter med sukkererter!
Slik bruker du vårløk
Vårløk er en populær i alt fra salat til wok med sin milde smak og de myke bladene. Men hvordan skal en egentlig kuttes, hvilken del bruker man og hva er forskjellen på vårløk, purre og skjærgårdsløk? Her er alt du trenger å vite om vårløk!
Verdt å vite om bønner
Bønnefamilien består av en gjeng friske, sprø belger med saftige bønner. Fellestrekket er at de er svært smakfulle og næringsrike, og at alle ferske bønner må forvelles eller varmebehandles på en eller annen måte før bruk.
Alt du trenger å vite om løk
Løk er uunnværlig i matlaging, og gir masse smak til de fleste retter. Hvordan kutter man den enklest mulig, kan man skjære løk uten å gråte og må den varmebehandles? Her er alt om løk i matlaging!
