Få feriefølelsen hjemme med god mat! Samle venner og familie og server Middelhavsmat - retter som smaker av sol og Middelhavsferie. Her har vi plukket ut det beste fra kjøkken i Hellas, Italia og Spania.
Fristende middelhavsmat
Middelhavsmat som bevarer feriefølelsen
Få feriefølelsen hjemme med god mat! Samle venner og familie og server retter som smaker av sol og ferie. Her har vi plukket ut det beste fra det spanske, italienske og greske kjøkken.
Ovnsbakte middelhavsgrønnsaker
20-40 min|MiddelsMiddelhavsgrateng med klippfisk og soltørket tomat
20-40 min|MiddelsHjemmelaget paella med skalldyr
20-40 min|Middels
Sommermat fra Italia
Italienerne er glad i få ingredienser og rene smaker fra kvalitetsråvarer, og dette gjenspeiles i det Italienske kjøkken. Lag Italiensk antipasti med lekre apetittvekkende småretter, eller en deilig pastarett. God tomatsaus, hvitløk, fisk og oliven er typiske ingredienser i Middelhavsområdene.
Pizza di Parma
20-40 min|MiddelsEnkel middelhavspasta med oliven
20 min|EnkelCarpaccio av spekeskinke
20 min|MiddelsTomat- og mozzarellasalat
20 min|EnkelKlassisk italiensk pizzadeig - 8 timer heving
60+ min|MiddelsKlassisk bruschetta med tomater
20 min|EnkelFocaccia i langpanne
60+ min|Middels
En smak av Hellas
Gresk mat er noe mange lengter etter når sommeren er på hell. Sjømat som dorade, havabbor og skalldyr, friske grønnsaker, saftig lam, oliven og halloumi. Gresk mat byr på mange spennende smaker som lokker fram feriefølelsen.
Halloumi - osten som ikke smelter
Den greske osten kan spores helt tilbake til 1500-tallet, og er minst like populær idag. Osten er proteinrik, svært anvendelig i vegetarmat - men minst like god på grillen og som tilbehør. Her er alt du trenger å vite om halloumi!
Lammestek med middelhavsgrønnsaker og tzatziki
60+ min|MiddelsGresk gyros i pita
20-40 min|EnkelHalloumisalat
20 min|MiddelsGrillet dorade med middelhavsgrønnsaker
20-40 min|MiddelsEnkel gresk salat
20-40 min|EnkelMoussaka
60+ min|MiddelsGresk lammegryte med fetaost og tomater
60+ min|Middels
Gode tips for å lykkes med feriematen
Italiensk pasta med Jacobs Utvalgte
Fusilloni, Pennoni, Conchiglie, Linguine og Tagliatelle. Kjært barn har mange navn – og former! Nyt en deilig pastamiddag på ekte italiensk vis med pasta fra Jacobs Utvalgte.
Skap feriefølelsen hjemme med spanske og italienske oster
Manchego har blitt en populær ost også her i Norge, men har du prøvd Iberico, Provolone og Queso de Cabra? Les hvordan du enkelt setter smak på sommeren med disse fantastiske ostene.
Slik lager du ekte italiensk antipasti
"Antipasto" betyr "før måltidet" på italiensk, og består av en rekke kalde retter som oliven, oster, kjøttpålegg, grønnsaker og marinerte eller syltede delikatesser. Bli inspirert og sett sammen din eget fat med italiensk antipasti.
10 retter du bør ha til tapas
Tapas er småretter skapt for å deles, sosial mat der alle kan finne noe de liker. Tapas kan være både snacks, koldtbord eller hovedrett. Vi gir deg oppskrifter og inspirasjon til spansk aften.
Det gode tilbehøret
Tilbehøret som sauser, dipper og gode salsaer er viktig til middelhavsmaten. Hva med en god salsa fresca, hjemmelaget pesto eller aioli? Lag selv eller kjøp ferdig.
Mer inspirasjon til sommermaten
Smakfulle spanske retter
Det spanske kjøkken inkluderer smakfull spekemat og spekeskinke, gode småretter i fantastisk tapas og lekker sjømat. Spanjolene disker opp med både spennende kjøttretter og lekre delikatesser fra sjøen. Prøv en spansk paella, delikate tapasretter eller tradisjonell spansk tortilla.
Spanske kjøttboller
20-40 min|MiddelsStekte padron peppers
20 min|MiddelsTortilla - spansk omelett med chorizo og potet
20 min|EnkelBacalao
60+ min|MiddelsPatatas bravas
20-40 min|EnkelHjemmelaget paella med skalldyr
20-40 min|MiddelsMelonspyd med spekeskinke og manchego
20 min|EnkelGazpacho
20-40 min|Enkel
Avslutt med en god dessert
En god middag må selvfølgelig avsluttes med en god dessert. Gelato, panna cotta, affogato og crema catalana er noen av de populære dessertene du finner her. Vi har samlet våre favoritter som ofte serveres i Middelhavsområdet - server gjerne med friske frukt og bær til, eller en kule av din favorittiskrem eller sorbet.
Klassisk tiramisu
60+ min|EnkelCrêpes med nutella
20-40 min|EnkelAffogato
20 min|EnkelCrema Catalana med appelsin
40-60 min|MiddelsPanna cotta med bringebærsaus
60+ min|MiddelsEksotisk fruktsalat med litchi og hasselnøtter
60+ min|EnkelMascarponekrem med glasert ananas
20 min|EnkelDessertpizza med lemon curd og mascarponekrem
20-40 min|Enkel
