Har du egg har du mat, sies det. Egg kan brukes til alt fra en god frokost til fristende lunsj, middag eller noe godt til kvelds. Her får du fristende tips om egg til frokost, lunsj og til middag.
Egg til alle måltider - tips og oppskrifter
Så lett lager du omelett
Omelett er en av de raskeste varmrettene du kan lage, og passer til frokost, lunsj, middag eller som kveldsmat. En god omelett er raskt og enkelt, se våre tips og oppskrifter for den beste omeletten.
Bondeomelett med chorizo og Bufarost
Oppskrift på smakfull bondeomelett, eller fransk omelett, med chorizo fra Ask gård, Bufarost, løk og spinat. Dette er en rask og enkel omeletten som passer fint å servere til både frokost og lunsj. Bruk gjerne lokale Matskatter i denne retten.
Slik koker du egg
Å koke egg er verdens letteste sak - eller? Det er ikke alltid like lett å få egget slik du vil ha det. Lær hvordan koke det perfekte egg om du vil ha bløtkokt egg, smilende eller hardkokt egg.
Fristende frokost og lunsj med egg
Egg er en perfekt måte å starte dagen på, enten alene eller med brødskiver, som eggerøre eller omelett. I tillegg er egg god lunsj - spesielt på hjemmekontoret. Egg er rask mat, og med enkle grep kan du få en lekker lunsj på 1-2-3!
Meksikansk eggerøre
Oppskrift på "Huevos a la Mexicana", en populær frokostrett i Mexico og en variant av eggerøre. Her brukes flaggets farger i form av røde tomater, grønn chili og hvit løk. Serveres gjerne med maistortillas og refried beans. Bruk gjerne rester fra taco.
Egg i pesto
Egg i pesto er en Tik Tok trend og et godt tips når du ønsker deg en skikkelig god, men samtidig rask og enkel lunsj! Vi steker rett og slett et speilegg i grønn pesto og serverer på ferskt brød.
Frokostburrito med eggerøre og kjøttdeig
Burrito til frokost er kanskje ikke så vanlig her hjemme men slettes ikke uvanlig i USA. Prøv denne klassiske oppskriften på frokostburrito med eggerøre, kjøttdeig og hjertesalat. Enkelt og veldig godt!
Egg i brød
Enkel oppskrift på god frokost eller lunsj med speilegg i brød. Gi gårsdagens brødskiver nytt liv med denne morsomme varianten. Også en veldig god idé til Valentines day, morsdag, farsdag eller kjærestefrokost!
Bakt avokado med egg
Fylt og stekt avokado med egg er en spennende rett, perfekt for deg som elsker avokado og egg. Server gjerne med sprøstekt bacon. En kjapp, sunn rett som passer godt som frokost, en lett lunsj, kveldsmat eller kanskje bare som en snack sånn når som helst når man trenger sunn næring.
Omelettwrap med grillet kylling
Oppskrift på digg restemat med omelett i tortilla, sterk chilisaus og kylling, og gode asiatiske smaker. Bruk gjerne rester av kylling, eller kjøp varm, nygrillet kylling i butikken. Grønnsakene kan du variere basert på hva du har hjemme.
Toast med posjert egg og hollandaisesaus
Oppskrift på Egg Benedict - en klassiker som består av posjerte egg og hollandaisesaus på en engelsk muffin. Her har vi byttet ut muffins med en skive nybakt brød. Deilig og enkel frokost!
Meksikansk frokost
Har du rester av taco? Bruk dem gjerne i helgefrokosten! Her har vi laget en variant av meksikanske "chilaquiles", en populær frokostrett i Mexico. Dette er en slags form med tortilla chips, egg, tomater, løk, jalapeños og revet ost. Tortillas kan også brukes.
Frokostsmørbrød med speilegg
Dette er en sandwich perfekt til helgefrokosten! Kjøp halvstekt brød og lag skiver av ferskt brød med aioli, provence skinke, finhakket vårløk, cherrytomater og topp det hele med et stekt egg. Enkel og rask frokost, men veldig god.
Saftig eggerøre med gressløk
Skal du lage eggerøre til frokost er det ikke mye du trenger! Du kan gjerne ha i melk eller fløte. Oppskrift på perfekt, luftig eggerøre til frokost, lunsj eller koldtbordet. Vi liker også å ha litt finhakket frisk gressløk for ekstra god smak. Server gjerne til røkelaks eller spekemat.
Enkel eggesalat med purre
Klassisk oppskrift på hjemmelaget eggesalat med purreløk. Denne gode påleggssalaten er enkel og rask å lage. Server den på en sandwich, bagel eller som fyll i baguette, og topp gjerne med skiver av løk. Eggesalat passer perfekt i en skål på koldtbordet, eller til helgefrokosten.
Tips!
Egg er rask og næringsrik mat! Har du dårlig tid, er det fort gjort å koke eller steke egg. Ha dem på godt brød med litt salat og grønnsaker på. Perfekt hurtigmat!
Lag en klassisk omelett
Omelett passer til frokost, lunsj, middag og kvelds - en skikkelig allrounder! Et godt tips er å bruke opp rester av grønnsaker eller pålegg du har i kjøleskapet. Nesten alt passer godt i en omelett.
Omelett med stekt ris
Omelett med stekt ris er en mettende omelett hvor du kan bruke rester fra tidligere i uken. Lag en god middagsomelett med løk, ingefær, ris og det du har igjen av rester av kjøtt og grønnsaker. Enkel og god restemiddag! I filmen viser vi deg hvordan du enkelt lager omelett med restemat.
Omelett med spinat og cherrytomater
Omelett er perfekt til frokost, lunsj, i matpakken eller som mellommåltid. Bruk gjerne middagsrester, eller grønnsaker du har liggende. Litt revet ost er også godt. Bruk svak varme når du steker, da får du det beste resultatet. I filmen viser vi deg hvordan du lager omelett.
Omelett med paprika og squash
Omelett er enkelt og veldig godt. Lag frokostomelett, til matpakken eller en deilig middagsomelett. Du kan enkelt variere innhold når du har oppskrift på naturell omelett, se video for gode tips.
Omelett med asparges
En god aspargesomelett som passer like godt som frokostomelett eller middagsomelett. Denne «åpne» varianten stekes ferdig i ovnen slik at mozzarellaen på toppen får nok overvarme til å smelte ned på aspargesen. Dryss over en håndfull friske basilikumblader og sett pannen på bordet!
Frokostomelett med skinke
En omelett kan fylles med akkurat det du liker best og er godt som en varmrett etter skoletid eller til lunsj. Har du rester til overs kan du ha det på brødskiva i matpakka dagen etter. I filmen viser vi deg hvordan du lager omelett, og tips til hva du kan fylle med.
Bondeomelett med chorizo og Bufarost
Oppskrift på smakfull bondeomelett, eller fransk omelett, med chorizo fra Ask gård, Bufarost, løk og spinat. Dette er en rask og enkel omeletten som passer fint å servere til både frokost og lunsj. Bruk gjerne lokale Matskatter i denne retten.
Pølseform med grønnsaker og pesto
Oppskrift på enkel familiemiddag hvor vi bruker rester. Denne pølseformen ligner en omelett, men ovnsbakes i ildfast form. Bruk egg det du har av rester av gronnsaker, pølser eller annet kjøtt og ost. Server gjerne litt brød og salat ved siden av.
Tapas og småretter med egg
Vegetartortilla med vårløk og grønnkål
Tortilla er spansk for potetomelett, en kjøttfri tapasrett som krever litt tolmodighet, men som blir veldig godt når potetene er myke. I denne oppskriften har vi jukset litt og bruker kokte poteter for at det skal gå raskere. En klassiker på tapasbordet, men kan også serveres som lunsj med godt brød eller en salat til. Like god varm som kald.
Djevelegg
Enkel oppskrift på djevelegg, også kalt deviled eggs. Lekker fingermat av kokt egg som er fylt med spennende smaker. Disse munnfullene passer godt til tapas, koldtbord, forrett eller som snacks sammen med andre småretter.
Tortilla - spansk omelett med chorizo og potet
Potet-tortilla, eller tortilla de potatas, er en av de mest populære tapasrettene. Denne potetomeletten med chorizo og cherrytomater er enkel å lage og vil ikke skuffe. Kan serveres både varm og kald.
Smakfulle middager med egg
Egg gir et godt grunnlag for mange middager, spesielt pai eller som smakfullt tilbehør i salater, supper og i wraps. Prøv en god middagspai eller en smaksrik spansk tortilla med poteter.
Hjemmelaget paibunn
Enkel oppskrift på grunndeig til paibunn. Denne bunnen passer like godt til søte dessertpaier, som til quiche eller annen type middagspai. 1 porsjon passer til rund paiform på 22 cm i diameter. Se steg i video.
Pai med skinke
Pai er populært både til hverdag og til gjester, og blir det rester så kan de gjerne bli med i matpakken neste dag. Dette er en klassisk oppskrift med ost og skinke, men fyllet kan varieres etter eget ønske. I denne oppskriften kan du gjerne bytte ut skinke med middagsrester som stekt kjøttdeig, stekt kyllingfilet i biter eller spekeskinke i strimler.
Kyllingpai med mozzarella
Her er en oppskrift på en pai med kylling, squash, persille, gressløk, mozzarella og kremfløte. Lag din egen paibunn eller spar mye tid ved å bruke ferdig. Server med en frisk blandet salat. Denne paien passer både som middag til 4 personer eller som forrett til 6 personer.
Ramen nudelsuppe med kylling
Nudelsuppe, ramen, er en tradisjonell japansk rett som opprinnelig kommer fra Kina. Det finnes utallige varianter, men i vår oppskrift på ramensuppe er kyllingkraft basen. Kraften har fått selskap av blant annet chili, hvitløk, anis og misopaste, samt kokt egg og frisk koriander på toppen.
Pai med røkelaks og asparges
Oppskrift på smakfull pai hvor vi har kombinert røkelaks og asparges. Paien kan både serveres lun eller kald og passer perfekt som middag, lunsj, til 17.-mai frokosten, konfirmasjonen eller koldtbordet. Se video med fremgangsmåte for hvordan du lager paibunn.
Stekt ris med egg og kylling
Rester av ris, grønnsaker eller kylling? "Fried rice" er en ypperlig måte å bruke opp gårsdagens middag på. I denne oppskriften på stekt ris bruker vi strimlet kylling, vårløk, egg og gulrøtter med soyasaus. Ferdig kokt ris stekes sammen med egg, grønnsaker og litt saus for god smak. Enkel middag du lager i en fei!
Spinatsuppe med egg
Sunn, enkel og kjøttfri middag som også smaker fantastisk godt! Denne oppskriften på hjemmelaget spinatsuppe med egg lager du raskt på en travel hverdag og vil fort bli en ny familiefavoritt.
Tacopai med kjøttdeig
Oppskrift på rask pai som passer for hele familien. Tacopai med kjøttdeig og grønnsaker er et godt alternativ til fredagstacoen, eller om du har rester fra gårsdagens taco. Her topper vi den med speilegg.
Salat med asparges, bær og parmesan
Lett salat med gode smaker av asparges, egg og bjørnebær, toppet med parmesan. Server som lunsj eller tilbehør til kylling eller biff.
Soppsalat med posjert egg
Sopp er nydelig og et godt alternativ til kjøtt hvis du vil spise vegetar. Denne soppsalaten med hvitløk, urter, krutonger og posjert egg egner seg godt som lunsj.
Krabbeterte med tomatsalat
En enkel og god terte fylt med krabbe. Denne oppskriften på pai med krabbe passer godt på et koldtbord eller som en selvstendig rett, servert med tomatsalat og godt brød til.
Tips!
Visste du at du finne ut hvilken gård egget kommer fra? Søk etter "Finn ditt egg" på prior.no og skriv inn det de det 8-sifrede nummeret som er stemplet på egget.
Lag saus og tilbehør med egg
Hjemmelaget bearnaise saus
Prøv MENY-Laugets oppskrift på hjemmelaget béarnaisesaus, med steg for steg beskrivelse. Dette er verdens beste béarnaisesaus og er mest kjent som den ultimate oppskriften til biff, samtidig som den passer til mye annet godt.
Hjemmelaget aioli
Oppskrift på hvitløksmajones som passer til det meste av stekt eller grillet kjøtt. Aioli er en selvfølge på tapasbordet! Her får du en enkel og god oppskrift på hjemmelaget aioli. Også perfekt å lage hvis du har brukt eggehvite i en annen oppskrift.
Hollandaisesaus
Hollandaise er en klassiker av en saus. Den er kremet og herlig smøraktig, og passer perfekt til grønnsaker, egg og fisk. Mange tror den er vanskelig å lage, men dersom du passer på temperatur og piskeegenskaper går det bra.
Hjemmelaget majones
Lag hjemmelaget majones på få minutter med stavmikser. Trikset er å romtemperere alle ingrediensene, og ikke løfte stavmikseren mot toppen for raskt. Oppskriften varieres med urter eller hvitløk for mer smak.
Matskatter - Norske egg av høy kvalitet
Egg er en fantastisk allrounder som er like god for seg selv, som den er i både middager og desserter. Flere produsenter har en unik tilnærming til eggproduksjon, noe som også gir spesielt velsmakende egg. Her kan du lese mer om dem:
Flemming egg - Nøtterøy og Tjøme
Eventyret om Flemming Egg startet med en syvåring som fikk en høne av naboen – en høne som raskt ble til tjue høns, som leverte egg til nabolaget.
Sirdals egg - Sirdal
Som plommen i egget. Agder.
Toten Eggpakkeri - Toten
Ferskere egg får du ikke! Oppland.
EventyrSMAK
Flere bønder og bedrifter sammen for lokalprodusert mat.
EK Gårdskjøkken - Onsøy
Lilla rosenkål, desserter og sauser av egne egg, mer hjemmelaget blir det ikke - Østfold
Holte Gård - Drangedal
På Holte gård i Drangedal kommune i Telemark er all innmark økologisk drevet og alt er kortreist – med mindre stress og skader på dyrene som en gevinst ved å tenke dyrevelferd.
Vingulmark - Skjeberg
Bøndene hos Vingulmark er opptatt av det lokale og det å gjøre ting selv, noe det har de lykkes med.
Søte fristelser og desserter med egg
Egg et et must i de fleste kaker og i mange desserter. Lag alt fra eggedosis til rullekake, vaniljekrem, arme riddere, sjokolademousse eller marengs. Har du egg har du nemlig et godt utgangspunkt for de aller fleste søtsaker.
Eggnog
Oppskrift på eggnog, en amerikansk tradisjonsdrink som drikkes rundt juletider. Drikken har egg, fløte, vanilje og rom eller cognac som hovedingredienser, og før servering får den et dryss nyrevet muskattnøtt på toppen.
Hjemmelaget iskrem
Oppskrift på enkel, hjemmelaget vaniljeis, eller isparfait som det også heter når du lager is på denne måten. Her trenger du ikke iskremmaskin, kun en håndmikser, og du trenger ikke å røre underveis når isen fryses. Oppskriften er til ca. 10 porsjoner. Se steg for steg i video.
Sjokolademousse
Dette er en klassisk og god oppskrift på myk sjokolademousse med mørk sjokolade og egg. Mousse er en luftig, luksuriøs og fløyelsaktig krem som smelter i munnen. Enkel og populær dessert hele året, til jul, bursdag eller andre anledninger. Oppskriften gir 6-8 porsjoner.
Rullekake med bringebær
Enkel oppskrift på en klassisk, saftig rullekake med bringebærsyltetøy. Dette er en favoritt blant både voksne og barn, som i tillegg er rask å lage. Perfekt til bursdag eller andre selskap. Du kan gjerne fylle rullekaken med pisket krem blandet med syltetøy eller friske bær!
Eggedosis
Eggedosis er barnas favoritt, og med bare to ingredienser er den kanskje også verdens enkleste dessert. Eggedosis kan serveres alene, med friske bær eller med melis. Denne herlige oppskriften kan alle få til å lage enten med elektrisk visp eller for hånd.
Crème brûlée
Oppskrift klassisk creme brulee som er enkel å lage. Imponer gjestene med hjemmelaget creme brulee - en ypperlig dessert å servere når du skal ha gjester fordi den kan gjøres ferdig god tid i forveien, og kun karamelliseres rett før servering. Vi viser deg hvordan du kan lage creme brulee uten brenner. Oppskriften gir ca. 8 porsjoner.
Vaniljekrem
Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem, også kalt eggekrem, som er godt til skoleboller, pavlova og eplekake. Her bruker vi fløte, eggeplommer og vaniljestenger for å få den gode smaken. Se steg for steg i video. Denne oppskriften holder til ca. 15 skoleboller.
Arme riddere med bær og honning
Oppskrift på klassisk french toast - perfekt til helgefrokosten eller som en hverdagsdessert. Topp med syltetøy, friske bær, melis, lønnesirup eller noe annet godt.
Eggelikør
Hjemmelaget eggelikør med rom er raskt og enkelt å lage. Likøren drikkes som den er i likørglass eller den kan brukes i baking, over lune multer eller som fyll i konfekt. Du kan også fylle den på fine flasker og gi som bort i gave. Den har en holdbarhet på opptil tre uker i kjøleskap.
Pikekyss - marengs
Små, søte pikekyss er enkelt å servere og like enkelt å lage. Enkel oppskrift på hjemmelagde pikekyss som blir sprø utenpå og seige inni. Dryss litt kakao over marengstoppene før steking for smak av sjokolade og et kult utseende. Brukes gjerne som kakepynt eller i desserter.
Klassisk tiramisu
Oppskrift på Tiramisu, en høyt elsket Italiensk dessert med mascarpone og fingerkjeks, eller "ladyfingers", som ofte blir dyppet i konjakk, sterkvin eller kaffe for ekstra god smak. En enkel lagkake som ikke trenger å stekes, og fingerkjeksene legges lagvis med smakfull ostekrem. Perfekt kake til kaffe!
Pavlovarull med friske bær
Oppskrift på pavlovarull med vaniljekrem og friske bær. En klassisk pavlovakake med en vri - denne blir garantert populær på kakebordet! Perfekt dessert til 17. mai, sommerfest eller bursdag.
Verdens beste - Kvæfjordkake
Oppskrift på Kvæfjordkake eller Verdens beste - også kjent som Norges nasjonalkake. En typisk festkake til 17. mai, konfirmasjon og andre anledninger. Verdens beste lages i en stor langpanne og er både sprø og saftig, med marengsbunn, deilig vaniljekrem og mandelflak.
Dronning Maud dessert
Oppskrift på Dronning Maud dessert, som består av fromasj og sjokolade - det beste fra to verdener. Den er også kjent som Dronning Maud pudding og Haugesundsdessert, der den først gang ble servert kongeparet i 1906. Server puddingen til store og små anledninger, eller når du har lyst på en luftig, dessert med deilig sjokolade.
Mandelbunn med vaniljekrem og bær
Nydelig kake med bunn av mandler, eggehviter, melis og kakao, toppet med vaniljekrem og friske bær. En vakker dessert når du har gjester til middag eller til bursdagsfeiring. Glutenfri.
Frokost
Inspirasjon og oppskrifter til en litt sunnere frokost
Anledninger
Inspirasjon til alle selskap, høytider og anledninger
Matskatter fra Norge
Finn lokalmat fra din region