Endelig er høsten her, og lammesesongen er i gang! Det norske lammekjøttet er i særklasse, og hvor de beiter setter god og særegen smak på kjøttet. I vår bugnende ferskvaredisk finner du ferskt lam, lammelår, fårikålkjøtt, lammestek og lammekoteletter fra august til oktober.
Bruk hele lammet og oppdag nye fantastiske retter med lam. Her er våre anbefalinger og gode tips for saftig lam og et vellykket resultat - hver gang.
De gresser i det fri hele sommeren, og nå er det endelig sesong for lam. Du går en smaksrik høst i møte med kvalitet fra Jæren Smak.
Lam er så mye mer enn lammestek, lår og koteletter. Hent inspirasjon fra våre oppskrifter, og la lam bli en favoritt. Her finner du tips til smakfulle gryter, raske wokretter, saftig kebab og flere spennende retter med lam.
Fårikål er noe av det enkleste du kan lage, og perfekt å invitere gjester på. Her får du triksene som gjør fårikålen helt perfekt, gode tips til drikke og tilbehør. Vi har samlet varene du trenger, og deler vår beste fårikåloppskrift.
Folket bestemte seg allerede i 1972. Mer enn førti år senere ble folket utfordret på nytt: Hva er Norges nasjonalrett? Også denne gang lød det rungende svar: Fårikål! Fårikålens Festdag feires den siste torsdagen i september hvert år.
Hva er vanlig koketid på fårikål, hva drikker man til og hvordan oppbevares restene? Her er 5 gode tips til perfekt fårikål.
Ønsker du litt mer kjøtt i fårikål eller lammefrikassé? Bruk en blanding av 50/50 fårikålkjøtt og bog. Bruker du kun bog kan det bli litt lite smak.
Lammelår er tradisjonsrik mat til både høst og påske. La det stå å godgjøre seg i ovnen, og server til gjester på hytta eller som søndagsmiddag eller festmåltid. Det klassiske tilbehøret er norske rotgrønnsaker, men middelhavsgrønnsaker eller risotto passer også godt til.
Ønsker du å dele opp låret i skiver, skjære av skanken eller bene ut? Hør med oss i ferskvaredisken - vi hjelper deg gjerne!
Forskjellen på lammelår og lammestek, er at steken er benet ut, altså benfri. Ofte er lammesteken surret sammen med hyssing, som du må huske å fjerne før du skal spise.
Bruk hele lammet og oppdag nye fantastiske retter med lam. Her er våre anbefalinger og gode tips for saftig lam og et vellykket resultat - hver gang.
Med frisk høstluft og kaldere temperaturer, kommer også årets ferske lam til butikkene. Bli bedre kjent med de ulike stykningsdelene og hva du kan bruke dem til med vår lille guide!
Lam er så mye mer enn lammestek, lår og koteletter. Hent inspirasjon fra våre oppskrifter, og la lam bli en favoritt. Her finner du tips til smakfulle gryter, raske wokretter, saftig kebab og flere spennende retter med lam.
De gresser i det fri hele sommeren, og nå er det endelig sesong for lam. Du går en smaksrik høst i møte med kvalitet fra Jæren Smak.
Prøv også lammecarrè og lammeskank, dette er ekte festmat! Spør gjerne våre dyktige matarbeidere om tips!
Står det lammestek eller fårikål på menyen? Her er våre beste tips og oppskrifter til spennende forretter til lammet.
Med frisk høstluft og kaldere temperaturer, kommer også årets ferske lam til butikkene. Bli bedre kjent med de ulike stykningsdelene og hva du kan bruke dem til med vår lille guide!
Lam smaker best når det ikke er helt gjennomstekt. Blir det for godt stekt, kan kjøttet fort bli tørt.
Lammesesongen er på høsten, og en god pekepinn er å bruke høstens gode råvarer som kantarell og annen sopp, rotgrønnsaker og urter som rosmarin og timian. En god fløtesaus, gratinerte poteter eller kremet soppstuing er også gode alternativer.
Lammekjøtt er også godt i mer hverdagslige retter som wok, kebab og moussaka, og til klassisk helgemat som burger og pølser. Se våre oppskrifter på hverdagslam og enklere retter.
Lammekjøtt egner seg godt til å putre for seg selv i gode gryter. Her er noen av favoritter som passer spesielt godt på kalde høstdager.
Lam er så mye mer enn lammestek, lår og koteletter. Hent inspirasjon fra våre oppskrifter, og la lam bli en favoritt. Her finner du tips til smakfulle gryter, raske wokretter, saftig kebab og flere spennende retter med lam.
Sitter du igjen med rester av lammelår, stek, skanker eller annet lammekjøtt? Fortvil ikke, rester av lammekjøtt er perfekt å bruke i alt fra wraps til hjemmelaget kebab eller gode gryter. Her er våre beste tips og oppskrifter
Serveringsforslag til spekemat og spekefat
Finn lokalmat fra din region
