Høsten er tiden for viltkjøtt! Hos MENY finner du et stort utvalg av årets ferske viltkjøtt - alt fra elg, reinsdyr, til fasan og mer eksotiske råvarer av vilt. Sammen med sesongens sopp, frukt og grønnsaker blir viltmiddagen et festmåltid.
Viltkjøtt - tips og oppskrifter
Det beste av vilt
Norske skoger, fjell og vidder huser noen av våre ypperste delikatesser: Viltkjøtt. Sett elg, rype, hjort eller reinsdyr på menyen og vinn alle matglade hjerter rundt bordet! Her finner du gode oppskrifter med høstens beste råvarer.
Det beste tilbehøret til viltkjøttet
Tilbehør er en viktig del av viltmåltidet, og sesongens sopp, bær og rotgrønnsaker er godt følge til viltmiddagen. Her er våre tips og oppskrifter på godt tilbehør til vilt!
Alt du trenger å vite om reinsdyrkjøtt
Reinsdyrstek, mørbrad, ytrefilet av rein og indrefilet - her er vårt store utvalg av reinsdyrkjøtt, tilberedningstips og oppskrifter med reinsdyr.
Lag noe godt med reinsdyr
Reinsdyrkjøtt er nydelig, mørt kjøtt med smak av norsk høst. Spesielt ulike typer reinsdyrfilet er delikat kjøtt som egner seg godt når man vil lage noe ekstra godt. Server gjerne med sesongens sopp og rørte tyttebær.
Tips!
Det aller meste av viltkjøtt er magert, så fet og smaksrik fløte, smør, rømme og brunost kan gjerne være med i en tykk, god saus ved siden av kjøttet.
Mer inspirasjon til den gode høstmaten
Spennende retter med mør hjort
Hjort er utrolig mørt og godt kjøtt som passer godt til helgemiddagen, feiringer eller når du vil skjemme bort gjestene med ekstra mørt og smakfullt kjøtt. Server gjerne med risotto,og høstens rotgrønnsaker.
Slik bruker og tilbereder du hjort
Hjortekjøtt er svært mørt, delikat og smakfullt. Hvordan bør man steke eller koke hjort, hvor mye trenger man per person og hvilket tilbehør passer til? Her er våre beste tips til å lykkes med hjort.
Ytrefilet av hjort med pastinakkpuré og viltsaus
60+ min|VanskeligHjortefilet med risotto
60+ min|MiddelsKremet soppstuing
20-40 min|Enkel
Det gode tilbehøret til vilt
Ingen rett er komplett uten godt tilbehør! Vilt passer perfekt sammen med andre typiske høstråvarer. Sopp, bær og knasende rotgrønnsaker harmonerer akkurat slik det skal med den kraftige viltsmaken.
De beste rettene med elg
Elgkjøtt er en fantastisk råvare og perfekt festmat til de mørke høstkveldene. Lag en klassisk elgstek, elghakk eller nyt smaken av vilt med gode elgburgere.
Tips!
Rypekjøtt er mørkt og smaksrikt, men kan fort bli litt tørt om det stekes for lenge.
Varmende, klassisk viltgryte på kalde høstdager
Enkle hverdagsretter med viltkjøtt
Har du rester av helgens viltmiddag, eller ønsker å bruke det gode, smakfulle viltkjøttet til en god og enkel hverdagsmiddag i sesongen? Her er noen enkle oppskrifter som garantert faller i smak hos både store og små.
MENY Angus
Vår aller beste biff av Norsk Angus
Anledninger
Inspirasjon til alle selskap, høytider og anledninger
Matskatter fra Norge
Finn lokalmat fra din region