Tips!
Det aller meste av viltkjøtt er magert, så fet og smaksrik fløte, smør, rømme og brunost kan gjerne være med i en tykk, god saus ved siden av kjøttet.
Lag noe godt med vilt
Høsten er tiden for viltkjøtt! Hos MENY finner du et stort utvalg av årets ferske viltkjøtt - alt fra elg, reinsdyr, til fasan og mer eksotiske råvarer av vilt. Sammen med sesongens sopp, frukt og grønnsaker blir viltmiddagen et festmåltid.
Det beste av vilt
Norske skoger, fjell og vidder huser noen av våre ypperste delikatesser: Viltkjøtt. Sett elg, rype, hjort eller reinsdyr på menyen og vinn alle matglade hjerter rundt bordet! Her finner du gode oppskrifter med høstens beste råvarer.
Det beste tilbehøret til viltkjøttet
Tilbehør er en viktig del av viltmåltidet, og sesongens sopp, bær og rotgrønnsaker er godt følge til viltmiddagen. Her er våre tips og oppskrifter på godt tilbehør til vilt!
Alt du trenger å vite om reinsdyrkjøtt
Reinsdyrstek, mørbrad, ytrefilet av rein og indrefilet - her er vårt store utvalg av reinsdyrkjøtt, tilberedningstips og oppskrifter med reinsdyr.
Laster produkter
Lag noe godt med reinsdyr
Reinsdyrkjøtt er nydelig, mørt kjøtt med smak av norsk høst. Spesielt ulike typer reinsdyrfilet er delikat kjøtt som egner seg godt når man vil lage noe ekstra godt. Server gjerne med sesongens sopp og rørte tyttebær.
Helstekt reinsdyrplomme med sellerirotpuré
40-60 min|MiddelsFlatbiff av reinsdyr med tyttebærsaus
20-40 min|MiddelsReinsdyrskav med syltede grønnsaker og hoisin
20-40 min|EnkelOvnsbakt reinsdyrfilet med Selbu Blå og pære
20-40 min|MiddelsOvnsbakt reinsdyrplomme
20-40 min|MiddelsReinsdyrcarré med gresskarpuré og sennepsjy
40-60 min|MiddelsReinsdyrfilet med pastinakkpuré
60+ min|EnkelKlassisk reinsdyrstek
60+ min|MiddelsReinsdyrtaco i potetlefse med tyttebærrømme
60+ min|VanskeligOkonomiyaki med grillet reinsdyr
40-60 min|MiddelsUrtestekt reinsdyrfilet med rosépepper, rødkål og jordskokk
60+ min|Vanskelig
Laster produkter
Mer inspirasjon til den gode høstmaten
Spennende retter med mør hjort
Hjort er utrolig mørt og godt kjøtt som passer godt til helgemiddagen, feiringer eller når du vil skjemme bort gjestene med ekstra mørt og smakfullt kjøtt. Server gjerne med risotto,og høstens rotgrønnsaker.
Slik bruker og tilbereder du hjort
Hjortekjøtt er svært mørt, delikat og smakfullt. Hvordan bør man steke eller koke hjort, hvor mye trenger man per person og hvilket tilbehør passer til? Her er våre beste tips til å lykkes med hjort.
Ytrefilet av hjort med pastinakkpuré og viltsaus
60+ min|VanskeligHjortefilet med risotto
60+ min|MiddelsKremet soppstuing
20-40 min|Enkel
Laster produkter
Det gode tilbehøret til vilt
Ingen rett er komplett uten godt tilbehør! Vilt passer perfekt sammen med andre typiske høstråvarer. Sopp, bær og knasende rotgrønnsaker harmonerer akkurat slik det skal med den kraftige viltsmaken.
Stekt sopp og løk
20 min|EnkelHjemmelaget potetmos
20-40 min|EnkelHjemmelaget tyttebærsyltetøy
20 min|EnkelHjemmelaget fløtesaus
20 min|EnkelFløyelsmyk persillerotpuré
20-40 min|EnkelRotmos
20-40 min|MiddelsRødvinssaus
20 min|EnkelGrateng med rotgrønnsaker
60+ min|EnkelHjemmelagde fløtegratinerte poteter
60+ min|MiddelsHonningstekte epler, svisker og løk
20 min|EnkelSellerirot- og eplepuré
40-60 min|Middels
Laster produkter
Laster produkter
Spennende høstretter med rype
Ovnsstekt rypebryst med fløtesaus og potetmos
60+ min|VanskeligRype med rosenkål og bjørnebær
40-60 min|MiddelsRype i fløtesaus
40-60 min|MiddelsRypebryst med appelsinkokte gulrøtter og byggryn
40-60 min|Middels
Slik tilbereder du rype
Rype smaker fantastisk og er et mørt kjøtt med mye viltsmak. Her er våre beste tips til hvordan du deler rype, hva du kan servere til og hvordan du steker, damper, koker denne delikatessen. Her er alt du trenger å vite om rype!
Tips!
Rypekjøtt er mørkt og smaksrikt, men kan fort bli litt tørt om det stekes for lenge.
Laster produkter
Varmende, klassisk viltgryte på kalde høstdager
Enkle hverdagsretter med viltkjøtt
Har du rester av helgens viltmiddag, eller ønsker å bruke det gode, smakfulle viltkjøttet til en god og enkel hverdagsmiddag i sesongen? Her er noen enkle oppskrifter som garantert faller i smak hos både store og små.
Fullkornswrap med reinskav og cashewnøtter
20 min|MiddelsPitabrød med reinsdyrkjøtt
20 min|EnkelViltkarbonader med sopp, kål og selleripuré
20-40 min|EnkelEltefri pizza med reinsdyrskav, granateple og spinat
60+ min|MiddelsWok med reinsdyrskav
20 min|EnkelReinsdyrskav med syltede grønnsaker og hoisin
20-40 min|Enkel
